El vegetarianismo es una forma de alimentarse que excluye el consumo de carne, pescado y marisco, centrándose en su lugar en alimentos de origen vegetal y lácteos y huevos (dependiendo del tipo de vegetarianismo). Una dieta vegetariana sana debe ser equilibrada y aportar todos los nutrientes necesarios. En este artículo hablaremos de cómo debe ser una dieta vegetariana sana, sus beneficios, qué nutrientes son clave y cómo evitar posibles carencias.