Una dieta baja en grasas es una forma de alimentarse que consiste en reducir la ingesta de grasas, especialmente las saturadas y las trans, en favor de una mayor ingesta de proteínas y carbohidratos. Seguir una dieta baja en grasas tiene como objetivo mejorar la salud, perder peso y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En este artículo analizaremos qué es exactamente una dieta baja en grasas, sus beneficios y riesgos potenciales, y cómo seguirla correctamente.