Los hábitos dietéticos de una mujer, especialmente en el periodo previo a un embarazo planificado, así como durante la gestación, tienen una importancia crucial para el correcto desarrollo del feto y de los distintos sistemas y órganos. Desde un punto de vista clínico, existe un interés creciente entre los especialistas por definir la dieta como creadora del mejor entorno para el desarrollo humano en el útero. Además, también existe un interés creciente por el papel de los componentes individuales de la dieta y su impacto en el desarrollo del embarazo.