La diabetes mellituses una enfermedad metabólica caracterizada por un trastornodel metabolismo de los hidratos de carbono. Su componente intrínseco es un estado de hiperglucemia, es decir, una concentración elevada de glucosa en sangre, que resulta de la falta o insuficiencia de insulina secretada por el páncreas. La insulina es una hormona que reduce las concentraciones de glucosa en sangre. En la diabetes de tipo 1, más frecuente en los niños, los islotes pancreáticos que producen insulina están destruidos en su mayor parte. Con esta afección, las concentraciones de glucosa no pueden regularse adecuadamente.