El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. Para muchas personas, el gluten no supone un problema, pero para algunas, su consumo puede provocar diversos problemas de salud. Los efectos secundarios del consumo de gluten pueden ser variados e incluyen síntomas tanto digestivos como extradigestivos. En este artículo, hablaremos de cuáles son los efectos secundarios del consumo de gluten, cuáles son sus causas y qué métodos de diagnóstico y tratamientos existen para quienes padecen intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.