Los alimentos fermentados forman parte de la dieta de muchas culturas de todo el mundo desde hace siglos. El proceso de fermentación no sólo ayuda a conservar los alimentos, sino que también aumenta su valor nutritivo y saludable. Consumir alimentos fermentados tiene numerosos beneficios para la salud, desde mejorar la digestión hasta fortalecer el sistema inmunológico. En este artículo, echamos un vistazo a los diversos beneficios del consumo de alimentos fermentados y analizamos qué productos merece la pena incluir en su dieta.