Las alubias son una de las legumbres más saludables, ricas en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. El consumo regular de alubias tiene numerosos beneficios para la salud, como mejorar la digestión, reducir el colesterol, favorecer la salud del corazón y aportar al organismo nutrientes importantes. En este artículo, analizaremos cuáles son los principales beneficios del consumo de alubias y por qué debería incluirlas en su dieta diaria.