Los pepinos son una de las hortalizas más populares del mundo, apreciadas por su textura crujiente, su sabor refrescante y su versatilidad en la cocina. Originarios de la familia de las cucurbitáceas (Cucurbitaceae), los pepinos se cultivaron hace miles de años en la India, desde donde se extendieron a otras partes del globo. Aunque a menudo se tratan como un simple complemento de ensaladas o sándwiches, los pepinos son un verdadero tesoro de nutrientes, que ofrecen beneficios para la salud que pueden sorprenderle por su diversidad. Ricos en agua, vitaminas y minerales, pero bajos en calorías, son una opción ideal para quienes cuidan su salud y su figura. Desde hidratar el organismo hasta favorecer la digestión o proteger la piel, los pepinos tienen mucho que ofrecer. En este artículo, le explicamos con detalle por qué debe incluirlos en su dieta diaria y cómo sus propiedades ayudan a su organismo. ¡Le invitamos a seguir leyendo!