Las patatas son uno de los ingredientes alimentarios más populares y versátiles de todo el mundo. A menudo subestimadas, son sin embargo un tesoro de valor nutritivo y pueden aportar muchos beneficios para la salud cuando se preparan adecuadamente. En contra del estereotipo de que las patatas son sólo una fuente de calorías vacías, las investigaciones demuestran que comerlas regularmente como parte de una dieta sana ayuda al organismo a muchos niveles: desde mejorar la digestión hasta reforzar el sistema inmunológico. En este artículo, echamos un vistazo a cuáles son los beneficios de comer patatas, qué nutrientes ofrecen, cómo afectan a la salud y cuál es la mejor manera de incorporarlas a su menú diario. Las patatas no sólo son un sabroso complemento de las comidas, sino también una forma barata y fácilmente accesible de enriquecer su dieta.