La col es una de las verduras más antiguas y versátiles que ha estado presente en las mesas de diferentes culturas durante siglos. Originaria de la región mediterránea, se cultivaba ya en la antigüedad, y hoy en día se presenta en muchas variedades: desde la blanca y la roja, pasando por el chucrut, hasta las coles de Bruselas y la col rizada. Apreciada por su delicado sabor y su amplio uso culinario, la col no es sólo un sabroso complemento de la dieta, sino también un auténtico tesoro para la salud. Rica en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, ofrece beneficios que ayudan al organismo a muchos niveles: desde mejorar la digestión hasta proteger el corazón o reforzar la inmunidad. Disponible todo el año, barata y fácil de preparar, la col es una opción ideal para quienes desean hacerse cargo de su salud de forma natural. En este artículo, analizaremos en detalle por qué debe comer col y cómo afectan sus propiedades a su organismo. ¡Le invitamos a seguir leyendo!