Los anacardos, aunque técnicamente son las semillas del árbol occidental del anacardo, son un aperitivo popular y un ingrediente de muchos platos en todo el mundo. Su sabor delicado y cremoso y su textura crujiente hacen que sean muy apreciados tanto solos como en platos que van desde ensaladas a postres. Sin embargo, no son sólo sus cualidades culinarias las que los hacen especiales: los anacardos ofrecen numerosos beneficios para la salud, gracias a su riqueza en nutrientes. En este artículo, echamos un vistazo a cuáles son los beneficios de comer anacardos, qué ingredientes favorecen su organismo y cómo incorporarlos a una dieta sana para obtener de ellos las máximas bondades.