Las intolerancias alimentarias son un problema de salud cada vez más común que afecta a personas de todo el mundo, afectando a su funcionamiento diario y a su calidad de vida. A diferencia de las alergias alimentarias, que desencadenan una respuesta inmunitaria inmediata, las intolerancias se caracterizan por síntomas retardados y menos evidentes, como hinchazón, fatiga, dolor abdominal o problemas cutáneos. Las intolerancias más comunes afectan a la lactosa, el gluten, la fructosa o la histamina, y pueden estar relacionadas con la genética, la salud intestinal o el estilo de vida. Hacer frente a las intolerancias requiere un enfoque consciente: desde identificar los productos problemáticos hasta ajustar la dieta o trabajar con especialistas. En los tiempos que corren, en los que el acceso a una gran variedad de alimentos es casi ilimitado, resulta crucial entender su cuerpo y hacer cambios que le aporten alivio. En este artículo, hablaremos de qué son las intolerancias alimentarias, sus causas y síntomas, y qué métodos saludables pueden utilizarse para controlarlas eficazmente. ¡Disfrute de la lectura!