Las levaduras del género Candida pueden provocar diversas afecciones en los seres humanos: a veces son la causa de las infecciones por hongos del aparato reproductor femenino, así como de las infecciones fúngicas de la boca y el esófago. Algunas personas -especialmente las que por alguna razón están predispuestas a estas infecciones- se preguntan cómo podrían reducir su riesgo. Según algunas personas, una dieta adecuada puede ser útil para reducir el riesgo de infección por hongos: ¿puede una dieta adecuada reducir realmente el riesgo de contraer la enfermedad?