Las propiedades saludables de las uvas y los efectos beneficiosos del resveratrol, que se encuentra principalmente en la piel de la fruta, son bien conocidos en la literatura. Este polifenol es sumamente importante en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. Muestra efectos antioxidantes, antiagregantes plaquetarios y antiinflamatorios. Sin embargo, cada vez aparecen más datos que confirman que no sólo el fruto de la vid, sino también las semillas muestran efectos beneficiosos para la salud humana.