Superalimentos

El término superalimento se utiliza para describir alimentos de origen natural que no están procesados y que, por tanto, son ricos en nutrientes de fácil digestión que tienen un efecto beneficioso para la salud humana. El término superalimento apareció por primera vez en 1998 en la revista Nature Nutrition, donde Aaron Moss publicó un artículo sobre las propiedades de los productos no procesados y su impacto en la salud y la vida humanas. El término superalimento no tardó en calar entre los profesionales del marketing, que lo utilizaron repetidamente como parte de la publicidad para atraer clientes. A los productos etiquetados como superalimentos se les atribuyen muchas propiedades: debido a su alto contenido en vitaminas, minerales, sustancias bioactivas y ácidos grasos omega-3, se dice que los superalimentos mejoran la calidad de vida y prolongan la esperanza de vida. Además, se dice que una dieta rica en superalimentos reduce el riesgo de cáncer.

Ejemplos de superalimentos

La lista de productos clasificados como superalimentos es larga, pero resulta difícil indicar claramente qué productos de cada combinación pertenecen a este grupo. Dependiendo de la lista que manejemos, podemos encontrarnos con distintos productos denominados superalimentos. A continuación encontrará una lista de los productos que aparecen con más frecuencia en las listas de superalimentos:

Nueces pecanas - se caracterizan por una gran cantidad de compuestos antioxidantes como fenoles, proantocianidinas, taninos, flavonoides, que son responsables de reducir el estrés oxidativo. El consumo de nueces pecanas reduce el estrés oxidativo, lo que es importante sobre todo para los enfermos del corazón. Estos frutos secos tienen un alto contenido en ácidos grasos insaturados, esenciales para el buen funcionamiento del sistema nervioso,
arándanos rojos: los arándanos rojos se han utilizado durante siglos para tratar enfermedades renales y de la vejiga. Por su alto contenido en vitamina C, hierro y fibra, se recomienda a las personas que limitan la carne en su dieta. Los arándanos rojos también se recomiendan en la lucha contra el sobrepeso, especialmente para las personas que quieren deshacerse de él rápidamente - la fibra contenida en la fruta del arándano rojo favorece el peristaltismo intestinal. Gracias a sus ingredientes bioactivos, los arándanos rojos se recomiendan a las personas que luchan contra las infecciones bacterianas de la vejiga y las enfermedades del tracto urinario, ya que los ingredientes contenidos en los arándanos rojos muestran fuertes propiedades antibacterianas,
bayas de goji: son frutos que crecen en el árbol espinoso común. Las bayas de goji se utilizan en medicina desde hace casi 2.000 años. Sus propiedades se han confirmado en el tratamiento de enfermedades cardíacas, hepáticas y pulmonares. También se ha demostrado su eficacia para reducir la glucosa en sangre y favorecer el funcionamiento del sistema inmunológico. Las bayas de Goji son una fuente de proteínas y tienen un alto contenido en ácidos grasos omega, que favorecen la función cerebral,

foto: panthermedia

Las semillas dechía, que nos llegaron del lejano México. Estas semillas contienen más ácidos grasos omega-3 que... ¡salmón! Además, son una gran fuente de calcio y hierro. Por su contenido en AAI (ácido alfa-linolénico), la chía reduce el riesgo de cáncer de mama. Según publicaciones aparecidas en Nutrition Research, la chía contiene casi un 16% más de ácido AAI que la linaza, lo que es extremadamente importante para prevenir el desarrollo del cáncer de mama y de cuello de útero. Además, debido a su alto contenido en zinc, las semillas de chía se recomiendan a los pacientes de cáncer para que actúen como apoyo en la recuperación. Estudios realizados en Estados Unidos indican también que el consumo regular de semillas de chía mejora la memoria y la concentración y reduce el riesgo de depresión.

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pistachos - o almendras verdes, que también se conocen como nueces de la suerte. Contienen altos niveles de los carotenoides luteína y zeaxantina. Los pistachos son una gran fuente de potasio. Contienen mucha fibra, proteínas, calcio y fósforo. Está demostrado que reducen el desarrollo del cáncer de pulmón y de próstata. Los pistachos reducen el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Debido a su bajo índice glucémico, pueden ser consumidos por los diabéticos,
amaranto: un cereal inusual que contiene más hierro que las espinacas o el trigo. Curiosamente, también es una fuente de proteínas de fácil digestión. El amaranto tiene un índice glucémico bajo, lo que está indicado en la dieta de los diabéticos. El amaranto retrasa el envejecimiento: tiene fuertes propiedades antioxidantes. Además, se recomienda el consumo de amaranto a las personas que tienen problemas de corazón,
jalea real - es un producto conocido sobre todo en la medicina popular. En su composición, la jalea real puede encontrar, entre otras cosas, sales minerales o aminoácidos, especialmente aquellos que no son sintetizados por el cuerpo humano. Además, la jalea real contiene mucha acetilholina, estradiol y progesterona en su composición. La jalea real tiene fuertes propiedades antimicrobianas y ha demostrado su eficacia contra los estafilococos, la neumonía, el ántrax y las micobacterias,
ginseng: sus propiedades saludables se conocen desde hace casi 4.000 años. Curiosamente, de la raíz de la planta se han extraído más de 200 compuestos biológicamente activos, entre ellos los llamados ginsenósidos, que aumentan la capacidad de la hemoglobina para fijar el oxígeno. El ginseng estimula la función cardiaca, reduce los niveles de colesterol "malo" y aumenta la libido,
aceite de oliva - es cada vez más popular en Polonia. Contiene muchos ácidos grasos mono y poliinsaturados. El aceite de oliva es una fuente rica en vitaminas A, E, D, K y vitamina E. El efecto anticoagulante del aceite de oliva está confirmado,
calabaza - En la composición de la pulpa de calabaza se ha encontrado D-chiro-inositol, una sustancia responsable de estimular y regenerar las células pancreáticas y de regular la actividad de la insulina. Según los investigadores, el extracto de calabaza puede servir como profiláctico para las personas con mayor riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2,
quinoa - que no es otra cosa quequinoa. Es una rica fuente de proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales. La quinoa es conocida como el "grano sagrado de los incas". Las investigaciones llevadas a cabo en muchos laboratorios de todo el mundo indican que la quinoa tiene fuertes propiedades anticancerígenas: se ha demostrado que inhibe el crecimiento de las células cancerígenas,
espelta - conocida como farro; es una variedad de trigo muy antigua. Un vaso de espelta cocida contiene muchas proteínas, fibra alimentaria, manganeso, fósforo, magnesio, zinc, hierro, vitamina B3, vitamina E. Los granos de espelta se caracterizan por un mayor contenido en lisina y metionina - 2 aminoácidos importantes que no produce el cuerpo humano,
Grañones demijo - son los grañones más antiguos que se conocen. Se obtiene de los granos de mijo. Contiene poco almidón, pero en cambio es rico en proteínas, que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Es muy rico en vitaminas, especialmente tiamina, riboflavina y piridoxina. Además, es una fantástica fuente de hierro y cobre. Importante: los granos de mijo son fácilmente digeribles y, al no contener gluten, pueden consumirlos los celíacos.

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Revisión de los superalimentos, es decir, ¡sé lo que como!

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