La lucha contra la obesidad y el sobrepeso suele comenzar con la eliminación de determinados productos o ingredientes de la dieta. Para perder peso, muchas personas optan por reducir el contenido calórico de las comidas que ingieren. Por esta razón, la grasa, al ser la sustancia con mayor densidad energética (9kcal/gr), se elimina en primer lugar. ¿Es esto correcto? ¿Cuál es su papel en la lucha contra la obesidad y merece realmente la pena excluirla? Nos lo explica una experta de la campaña "Aprenda sobre las grasas", la doctora Magdalena Olszanecka-Glinianowicz.