La obesidad es una enfermedad de la civilización, con la que lucha un número cada vez mayor de la población - en Polonia, afecta al 19% de la población. Se trata de una enfermedad crónica que se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa corporal (más del 15% del peso corporal de un varón adulto y más del 25% del peso corporal de una mujer adulta). La obesidad no sólo está causada por una alimentación excesiva (rica en azúcares y grasas), factores psicológicos (por ejemplo, estrés por comer en exceso), sino también por una predisposición genética (falta de genes responsables de un metabolismo normal).