El cáncer nos desafía a tomar muchas decisiones. Aunque las soluciones que ofrece la medicina actual permiten luchar contra el cáncer, no están exentas de efectos negativos para el organismo en su conjunto. Esto se debe a que la quimioterapia, la radioactividad y la farmacoterapia no son métodos dirigidos, es decir, que se dirigen precisamente a las células patológicas. Por ello, no es de extrañar que los pacientes busquen formas más naturales y menos invasivas de tratar o apoyar el tratamiento contra el cáncer. Entre ellas se encuentra la dietoterapia, es decir, el uso de un modelo dietético especializado para eliminar o aniquilar los síntomas de la enfermedad. Uno de estos modelos es la dieta cetogénica.
El menú anticáncer
La dieta OleoKeto consiste en minimizar la ingesta de hidratos de carbono y maximizar la presencia de grasas en el menú diario. Para ello, el paciente debe hacerse amigo de una balanza de cocina, tablas nutricionales y disponer de un bolígrafo y una calculadora para equilibrar correctamente las comidas. Tomar notas facilita la preparación de las comidas y, con el tiempo, puede incluso desarrollar la capacidad de componer comidas de forma casi intuitiva. No todos los productos pueden utilizarse en la dieta cetogénica, pero esto no significa que las comidas no sean sabrosas. Por ejemplo, los huevos, el pescado, los productos lácteos, las carnes y embutidos seleccionados, los aceites vegetales prensados en frío, los frutos secos, así como las verduras y frutas con un índice glucémico bajo pueden constituir la base de las comidas. Una vez que haya determinado sus necesidades calóricas diarias y elegido los productos adecuados, podrá disfrutar de variantes de comidas como huevos revueltos, tortillas, platos de pescado guisado, una amplia variedad de quesos y distintas combinaciones de verduras y carne. Sin embargo, es esencial respetar las proporciones adecuadas y no sobrepasar el límite diario de ingesta de hidratos de carbono, incluidos los que contienen las bebidas, los medicamentos e incluso los productos de higiene bucal. El segundo principio importante es mantener un control total sobre el aporte correcto de micro y macronutrientes, esenciales para la salud de un organismo devastado por el cáncer. Será útil el alimento dietético para fines médicos especiales Dekarcenal, con el que se pueden sustituir 1-2 de las 4 comidas diarias recomendadas.
- Una ingesta adecuada de vitaminas y minerales es extremadamente importante debido a los procesos metabólicos en los que desempeñan su papel. La mayoría de los procesos de enfermedad, incluido el cáncer, requieren un mayor aporte de los mismos. Las carencias, por otro lado, pueden agravar el curso de la enfermedad o causar comorbilidades. Por ello, es importante prevenirlas con los preparados adecuados. Los alimentos con fines médicos especiales, como el Dekarcenal, pueden ser un buen complemento de una dieta cetogénica y favorecer el proceso de curación , concluye el nutricionista Slawomir Kula.
El artículo fue consultado por Slawomir Kula, dietista clínico, asesor nutricional. Obtuvo su maestría en la Universidad Médica de Gdańsk. Amplía constantemente sus conocimientos en conferencias y formaciones especializadas. Autor de numerosas publicaciones sobre dietética. Dirige la clínica dietética Nutrition World en Poznań. Es defensor del método de los "pequeños pasos".
