La dermatitis atópica es una afección crónica de la piel que afecta más a menudo a los niños que a los adultos. Se caracteriza, entre otras cosas, por el picor y la sequedad de la piel. Las causas de la NAC no se conocen del todo, pero se cree que puede estar influida por factores genéticos, ambientales o de estrés. El tratamiento de la dermatitis atópica se apoya en una dieta bien elegida que tenga en cuenta las necesidades del paciente. La modificación dietética básica consiste en excluir los productos que provocan alergias alimentarias, que son un síntoma común de la NAC. Además, deben excluirse de la dieta los alimentos muy procesados. Es importante que todas las modificaciones dietéticas se realicen bajo la orientación de un dietista y un médico.