El café forma parte de la dieta de muchas personas en todo el mundo y, según demuestran las investigaciones, puede ser importante para reducir el riesgo de enfermedades demenciales que se dan en la población anciana. Los trastornos de demencia afectan cada vez a más personas, de ahí la búsqueda de una sustancia que ayude en los procesos de inhibición de su desarrollo. Resulta que el café y sus ingredientes, al actuar sobre los vasos sanguíneos y el sistema nervioso humano, favorecen el mantenimiento de las capacidades cognitivas.