Uno de los factores básicos que determinan la salud y la calidad de vida es la nutrición. Una dieta equilibrada debe satisfacer las necesidades energéticas y de nutrientes del niño, garantizando un crecimiento y un desarrollo físico y psicoemocional adecuados . La forma en que se alimenta un niño también determina el riesgo de desarrollar muchas enfermedades (obesidad, diabetes, aterosclerosis u osteoporosis), por lo que una nutrición adecuada -desde la primera infancia- es tan importante.