La can ela es una especia de cocina muy popular que se obtiene de la corteza seca del canelo. Actualmente se encuentra en dos formas: en polvo o enrollada. Se sabe desde hace mucho tiempo que tiene fuertes propiedades fungicidas y antisépticas, pero también que facilita los procesos digestivos. Sin embargo, estudios científicos recientes demuestran que la canela puede tener un efecto significativo en la mejora de los procesos de aprendizaje.