Hace tiempo que se habla de los efectos beneficiosos para la salud de los compuestos flavonoides, aunque sólo sea por el hecho de que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Estas sustancias interesan a muchos científicos, y uno de los que emprendieron investigaciones sobre los flavonoides fueron científicos de la Universidad Edith Cowan de Australia. Realizaron análisis cuyos resultados indican que una cantidad adecuada de los compuestos mencionados en la dieta puede reducir significativamente el riesgo de incidencia de cáncer y de muerte.