La apnea del sueño es un trastorno del sueño que consiste en pausas repetidas de la respiración durante el sueño, lo que provoca hipoxia y despertares frecuentes. Los principales factores de riesgo son la obesidad, los defectos anatómicos y los estilos de vida poco saludables y el alcohol. La dieta no cura la apnea, pero puede influir en su gravedad, la calidad del sueño y la eficacia del tratamiento, entre otras cosas manteniendo un peso corporal saludable y reduciendo la inflamación. Se recomienda una dieta de fácil digestión, rica en cereales integrales, verduras y proteínas e ingredientes que favorezcan el sueño como el triptófano, así como evitar los estimulantes y las comidas pesadas por la noche.